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溺れて飛べずに仲間達

※ よい子はマネしないでください

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 Title メモ6 成功すれば本当にうまい

2011/07/25(月) 22:01:04
鶏のコーラ煮


鶏腿の皮に色つくくらい焼く

鶏がひたひたくらいまでコカコーラの無糖じゃないやつ
(ゼロだと大変になるからここ注意)
ネギの青いところ
生姜結構いっぱい入れるとうまい
醤油大1くらい?ああ、まぁ適当に(ここ勝負の分かれ目)

沸騰させてひたすら灰汁取り

無くなってきたら弱火でことこと1時間か1時間半くらい
もちろんちょろちょろ見に行かないと焦げます


もうこれいい匂いしかしない
甘いけどうまい

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 Title メモ5

2011/07/25(月) 21:55:50
ラーメンのスープ
麺だけ買ってきた時用


水500
ネギ
を沸騰させる

鶏がら大1
醤油大2(山形的には2・1/2)
がんばってペースト状にしたニンニク
塩一つまみ
ごま油(気持ち程度じゃないと突然こてこてする)


ニンニク結構入れた方がしまるかも
ただそんなおいしくは…

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 Title メモ4 砂肝でおつまみ

2011/07/25(月) 21:52:00
これもうまい


水大2
酒大2

ふつふつしてきたら薄く切った砂肝投入

火が通ったらお好みで醤油ちょっと

ネギと生姜(ペーストとか粉とか)をざっくり混ぜる


おかずでもいいわこれ
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 Title メモ3

2011/07/25(月) 21:49:09
そこそこうまいなんか


塩コショウとごま油で鶏焼く

適度に焼けたら鶏と取り出す

余分な脂を拭いてからネギ(3cmくらいがおいしいよ)焼く

いい感じになるちょい手前で鶏投入

ちょっと塩で整える



ネギがほんとうまい

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 Title メモ2 豚ステーキ

2011/07/25(月) 21:46:50
これうまい


豚肉(足とかいいよね)叩いて塩コショウ

肉焼く 適当に焼く

酒大2
醤油大1
砂糖大1/2
みりん1/2
すったにんにく

ちょっと煮詰める

うまい

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